floflo cuisine

le chemin du coeur passe par le ventre... Paul Bocuse

10 avril 2007

week-end Pascal

dimanche matin, les cloches sonnent, elles sont sûrement passées, viiiiiite !!! allons voir ce qu'il y a dans le jardin... 1ère chasse aux oeufs pour fifille... et un panier bien rempli pour ma petite soeur, qui elle, n'est pas à son 1er essai ! Lundi, c'est pasquetta, traditionnel pique-nique, et campagne à perte de vue ! maman a préparé une jolie table... casatiello, pizza rustica, pastiera napoletana, colomba... rien ne faillit à la tradition ! ensuite, parties de foot, de pétanque et de... [Lire la suite]
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09 avril 2007

encore des gateaux !

pour mon anniversaire et celui de mon grand père, et une 20aine d'invités, je décide de faire 2 gâteaux : une charlotte aux fraises et un trianon pour le trianon, je ne ferais pas concurrence à Nadine et sa merveilleuse explication sur marmiton, je n'ai fait que suivre les étapes à la lettre... avec une déco spéciale pâques : pour la charlotte, en revanche c'est une recette perso pour le biscuit, même procédé que pour le trianon, mais sans la poudre de noisettes puis je dispose les biscuits à la... [Lire la suite]
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06 avril 2007

il n'y a pas que la cuisine dans ma vie...

pour moi, il y a aussi les fleurs.... je voulais faire une petite paranthèse, lorsque j'étais petite, mon papa avait un magasin de fleurs et je passait mon temps à regarder faire, puis aprés le bac j'y ai travaillé pour gagner un peu d'argent, mais à mon grand regret je n'ai poursuivi dans cette branche... voici quelques unes de mes compositions
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03 avril 2007

Le Tiramisu Géant

Pour ses 40 ans, ma cousine m'a demandé de faire un tiramisu pour une 30aine de personnes, ce qui fait un GROS tiramisu !!! La recette :    Dans un saladier, j'ai battu 12 blancs en neige, dans l'autre, 12 jaunes avec 3 pots de 500 gr de mascarpone et 350 gr de sucre, puis j'ai mélangé les deux. J’ai préparé un saladier de café et j’y ai ajouté 150 gr de sucre et un demi verre de marsala   Ensuite j’ai à peine trempé les biscuits à la cuillère dans le saladier de... [Lire la suite]
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28 mars 2007

Les cookies aux smarties

ma petite soeur avait besoin de gâteaux pour apporter au carnaval de son école, j'ai utilisé la recette de cookies US trouvée sur marmiton et ai remplacé les pépites de chocolat par des smarties, pour un côté plus festif ! pour ce qui est de la recette que j'ai suivie à la lettre, il m'a fallu faire de toutes petites boules pour obtenir des cookies de taille normale !!! ils gonflent beaucoup et ceux de la 1ère fournée étaient énormes !!!
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26 mars 2007

grand soir de flemme...

je me console en pensant que je ne suis pas la seule à être crevée en fin de journée, mais lorsque c'est le cas, n'étant pas fan du tout des produits "tout prêts", j'opte souvent pour les "tartines" ce soir, 3 versions : La méditerranéenne :jambon cuit, fromage de chèvre, huile d'olive et pignons La montagnarde :jambon cru, roblochon huile de noix La fromagère :roquefort et noix
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24 mars 2007

Le boeuf aux oignons sans nom du vendredi soir

en cette fin de semaine particulièrement difficile à cause de mon petit bout malade, j'ai eu une soudaine envie d'exotisme... malheureusement pour moi, je souffre d'une gastrite hemmorragique qui ne me permet que trés peu d'aliments et d'epices, j'étais donc trés limitée... rien sur mes bouquins ni sur marmiton ne m'inspire ce soir, j'y vais donc au feeling   je commence par découper du gite en petites lamelles, en meme temps, je fais revenir un oignon dans un peu de beurre, et y ajoutes la viande une fois la... [Lire la suite]
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24 mars 2007

Petits gateaux à la confiture de mûres (2è essai)

je me lance avec une grand esprit de revanche...petits gâteaux à la confiture, je vous aurai !!!! le premier essai fut une catastrophe, les gâteaux eux étaient bons, mais la confiture était tombée au fond du moule...à la suite de quoi j'étais allée pleurer mon malheur sur le forum Marmiton, où on m'avait expliqué que la confiture était plus lourde que la pâte à gâteau me voilà donc partie pour un second essai : j'opte cette fois-ci pour une pâte plus lourde, du genre pâte à quatre-quarts (un peu modifiée) : 2 oeufs 150... [Lire la suite]
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22 mars 2007

petits pots de riz au lait au nougat de provence et éclats d'amandes caramélisées...

Bébé malade depuis dimanche soir, je n'ai pas eu le temps de faire des courses...résultat plus rien pour le dessert, doublée d'une envie de faire plaisir à chéri qui se contente de pates au beurre et de jambon depuis dimanche car bébé avec 40 de fièvre qui ne chute pas a besoin de moi !!!! je décide donc de faire du riz au lait : je mets à bouillir 1 l de lait avec 100 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 c à café de cannelle....pendant ce temps, une idée me vient, pourquoi pas du nougat ?  ... [Lire la suite]
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14 mars 2007

Le poulet à l'estragon d'hier soir

la question est : que faire en 10 minutes avec des escalopes de poulet et de l'estragon, ben un poulet à l'estragon bien sur, sauf que je n'en ai jamais fait, et je n'ai pas le temps de chercher dans un bouquin, ni sur marmiton... alors réfléchissons... je commence par faire revenir mon poulet dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit bien doré puis je rajoute deux cuillers à soupe de crème légère, une cuiller à café de moutarde, une cuiller à soupe d'estragon, et je laisse cuire encore 3-4 minutes le défi est... [Lire la suite]
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