floflo cuisine

le chemin du coeur passe par le ventre... Paul Bocuse

22 septembre 2007

gateau hello kitty

aprés un mois d'absence (j'ai trés peu de temps libre en ce moment) , je reviens pour vous montrer ma dernière création !!! le trianon version Hello Kitty 1 - le gâteau c'est tout simplement le trianon que j'adore faire, quantités x 3 pour 30 personnes 2 - le décor j'ai d'abord tracé à main levée les contours d'hello kitty directement sur le gateau pour prendre mes repères j'ai ensuite repassé les contours à l'aide d'un cornet en chocolat j'ai ensuite rempli l'intérieur avec de la chantilly agrémentée de... [Lire la suite]
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02 mai 2007

l'énoooorme bavarois aux fruits

chose promise chose due, je viens vous donner la recette du bavarois aux fruits faits à l'occasion des 75 ans de ma grand-mère ce bavarois a été conçu pour 30 personnes pour cela, j'ai eu besoin de : pour le biscuit (recette du biscuit du trianon de nadine quantités x 3) 6 œufs 180 g de sucre en poudre 120 g de poudre de noisette 6 cs de farine rases 90 g de beurre fondu ½ sachet de levure chimique pour crème mascarpone 375 gr de mascarpone 150 gr de sucre 2 fruits de la passion pour... [Lire la suite]
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15 avril 2007

La tarte aux fraises de dernière minute...

suite à ce message lancé sur le forum de marmiton : "salut à tous !!ce soir nous sommes invités à une fête surprise pour l'anniversaire d'un ami... en téléphonant à l'organisateur de la fête j'ai appris qu'il n'avait pas acheté de gateau et lui ai proposé d'en faire un...plusieurs problèmes :il est 16 h 30 et je dois partir à 18 h 30, donc j'ai trés peu de tempsje les ais tous habitués à des gateaux un peu élaborés... je ne peut donc pas me contenter d'un gateau au yaourth ou type...je n'ai pas le temps de sortir faire des... [Lire la suite]
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09 avril 2007

encore des gateaux !

pour mon anniversaire et celui de mon grand père, et une 20aine d'invités, je décide de faire 2 gâteaux : une charlotte aux fraises et un trianon pour le trianon, je ne ferais pas concurrence à Nadine et sa merveilleuse explication sur marmiton, je n'ai fait que suivre les étapes à la lettre... avec une déco spéciale pâques : pour la charlotte, en revanche c'est une recette perso pour le biscuit, même procédé que pour le trianon, mais sans la poudre de noisettes puis je dispose les biscuits à la... [Lire la suite]
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03 avril 2007

Le Tiramisu Géant

Pour ses 40 ans, ma cousine m'a demandé de faire un tiramisu pour une 30aine de personnes, ce qui fait un GROS tiramisu !!! La recette :    Dans un saladier, j'ai battu 12 blancs en neige, dans l'autre, 12 jaunes avec 3 pots de 500 gr de mascarpone et 350 gr de sucre, puis j'ai mélangé les deux. J’ai préparé un saladier de café et j’y ai ajouté 150 gr de sucre et un demi verre de marsala   Ensuite j’ai à peine trempé les biscuits à la cuillère dans le saladier de... [Lire la suite]
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23 février 2007

les explications :

Comme promis je viens vous expliquer  les procédés pour mes gâteaux, malheureusement je n'ai pas de photo explicative car à ce moment là je ne pensait pas faire ce blog. il faut savoir que je n'ai rien inventé, pour chaque gâteau je me suis inspirée d'une ou plusieurs  technique(s) trouvée(s) sur le net gâteau Disney et gâteau princesse Le décors est très facile, il suffit de monter de la chantilly avec du chantillyfix, de répartir dans plusieurs plats et de faire ses couleurs avec du colorant alimentaire... avec... [Lire la suite]
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22 février 2007

mes gateaux d'anniversaire (et autres...)

comme je le disait l'autre jour, j'adore faire des gateaux, mais surtout les décorer : le gateau disney le gateau dora le gateau princesse le gateau diddlina le castel et la buche trianon de cette année
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