19 février 2008
MON gateau au chocolat ultra rapide
Aprés avoir testé toutes les recettes de gateau au chocolat, j'ai élaboré MA propre recette... à mi-chemin entre un fondant et un brownies, ce gateau correspond parfaitement à ce que j'aime, moelleux, pas trop sucré....et intensément chocolat !
INGREDIENTS :
200 gr de chocolat noir
100 gr de beurre
150 gr de sucre1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50 gr farine
50 poudre de noisettes
faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie dans une casserole, pendant ce temps, battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé et la poudre de noisettes, et mélanger au chocolat, puis ajouter la farine, mélanger à nouveau et mettre 15 minutes à four chaud (200°)...
déguster !
21 août 2007
Clafoutis poires pistaches et miel façon floflo
trés rapide et trés bon, ce petit dessert de saison a été adoré par chéri et petite chérie !!
dans un premier temps, j'ai beurré deux petits moules et je les ai saupoudrés de vergeoise
j'ai ensuite coupé en morceaux 2 poires par moule et parsemé une bonne poignée de pistaches décortiquées et non salées
dans un plat à part, j'ai préparé l'appareil à clafoutis en mélangeant 1 oeuf avec 1 càs de miel, 1 càs de poudre d'amandes, 10 cl de lait, puis 2 càs de farine tamisée, j'ai ensuite versé le tout sur mes plats, puis mis au four 15 à 20 minutes à 180°
02 juin 2007
Atelier mousse au chocolat ou comment recycler les chocolats de paques et passer un moment avec ma petite soeur
j'ai offert récement une collection de livres de cuisine pour enfants à ma petite soeur de 7 ans, et à la première occasion venue, nous avons décider de les utiliser pour passer un moment ensembles.
et comme nous sommes trés gourmandes, nous avons choisi celui sur le chocolat !!!
ce jour là, mon frère avait invité ses copains à manger, nous avons donc choisi de faire de la mousse au chocolat...
la recette indique 250 gr de chocolat, chez nous se sont les restes des chocolats de pâques
puis léa fait fondre le chocolat avec 100 gr de beurre coupé en petits morceaux, à feu doux, en remuant doucement...
pendant ce temps, je prend 5 oeufs frais, et sépare les blancs des jaunes
je bats les blancs en neige avec une pincée de sel, puis verse le chocolat un peu refroidi sur les jaunes, en mélangeant rapidement (la recette dit de mettre 1 càs de sucre glace dans les blancs, mais comme j'ai pris le chocolat de pâques qui est trés sucré, je n el'ai pas mise)
ensuite je rajoute délicatement les blancs dans le chocolat
puis verse le tout dans un saladier et place le tout au frigo pour trois heures
j'obtiens une mousse trés aérée...
qui a fait les bonheur des grands...
10 mai 2007
j'adooooooooore le crumble...
c'est un de mes desserts préférés et en plus, c'est trés simple à faire...
Les ingrédients :
pour 4 personnes
6 pommes
200 gr de sucre
250 gr de beurre
250 gr de farine
je commence par éplucher les pommes, puis à les découper en quartiers pour les disposer dans un plat à four beurré
je prépare ensuite la pâte en malaxant du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre, (comme pour sabler une pâte) jusqu'à obtention de petites boulettes de pâte, puis je dispose la pâte sur le pommes et je met 40 minutes environ à 180° (ici 2 plats pour 2 personnes)
... le temps de cuisson dépend surtout du four, l'essentiel est que le dessus du crumble soit bien doré, il n'en sera que plus croustillant !
ensuite, le plus dur est d'arriver à attendre l'heure du dessert pour en manger... !!!
22 mars 2007
petits pots de riz au lait au nougat de provence et éclats d'amandes caramélisées...
Bébé malade depuis dimanche soir, je n'ai pas eu le temps de faire des courses...résultat plus rien pour le dessert, doublée d'une envie de faire plaisir à chéri qui se contente de pates au beurre et de jambon depuis dimanche car bébé avec 40 de fièvre qui ne chute pas a besoin de moi !!!!
je décide donc de faire du riz au lait :
je mets à bouillir 1 l de lait avec 100 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 c à café de cannelle....pendant ce temps, une idée me vient, pourquoi pas du nougat ?
je découpe le nougat en petits cubes (en faisant attention de ne pas me couper un doigt !!!) avec des ciseaux, c'est ce que j'ai trouvé de plus efficace... puis je dispose les petits cubes dans des pots en verres (récup)
lorsque le lait se met à bouillir, je baisse le feu, je rince le riz rond (200 gr) et le mets dans le lait....
il manque toutde même quelque chose pour faire de ce dessert improvisé, un dessert réussi... que me reste-t-il dans mes placards ?!.....des amandes bien sur !!! allez hop, un coup dans le mixer, je fais un caramel, je les jette dedans en mélangeant vivement et je recommence l'opération, mixer-caramel-mélange
j'obtiens une sorte de praline...c'est trop bon !!!!!!
il ne me reste plus qu'à dresser nougat / riz au lait / pralines, et une heure au frigo....ce fut divin !!
