27 avril 2007
Les feuilletés apéro
le beau temps revenu, les apéros entre copains s'enchainent dans le jardin...
Les palmiers au bleu d'auvergne :
pour 50 palmiers:
1 pate feuilletée
1 bleu d'auvergne
1 oeuf
sortir la pate du frigo 15 minutes avant de commencer la préparation.
essayer d'étaler la pate de manière à lui donner une forme carrée, puis découper 3 bandes de même taille.
couper le bleu en 3 également, et étaler sur chaque bande.
enrouler la pâte des deux côtés en même temps pour former un boudin (comme à droite sur la photo), puis battre un oeuf et dorer à l'aide d'un pinceau.
découper en tronçons de 1/2 cm et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
mettre à four chaud (180°) pendant 15 minutes environ
Les rouleaux saucisse :
pour 45-50 pièces :
1 pate feuilletée
6 saucisses de strasbourg ou de dinde
1 cuillère de moutarde
1 oeuf
sortir la pate du frigo 15 minutes avant de commencer la préparation.
essayer d'étaler la pate de manière à lui donner une forme carrée, puis découper 3 bandes de même taille.
badigeonner de moutarde et mettre 2 saucisses sur chaque bande.
enrouler la pâte autour des saucisses, puis battre un oeuf et dorer à l'aide d'un pinceau.
découper en tronçons de 1/2 cm et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
mettre à four chaud (180°) pendant 20 minutes environ
Les croissants jambon fromage :
1 pâte feuilletée
2 tranches de jambon cuit
1 morceau de gouda
mixer le jambon et couper le fromage en petits dés.
découper la pâte en 16 triangles identiques et déposer un peu de jambon et de fromage du côté le plus large du triangle, puis rouler en croissant.
dorer et mettre à four chaud
et voilà le résultat :
