30 mai 2007
Quiche thon/courgettes
comme je l'expliquais hier, je fais souvent des quiches pour que ma fille qui veut manger "comme les grands", puisse le faire.
voici la quiche du jour :
pour cela il faut :
1 pâte feuilletée
3 oeufs
20 cl de crème légère
1 petite boite de thon
2 courgettes
un oignon
de l'estragon
j'ai d'abord fait revenir un oignon coupé en petits morceaux, jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis j'ai râpé les courgettes et les ai mise avec l'oignon pendant 6-7 minutes
puis j'ai mis le mélange sur la pâte feuilletée, et ai rajouté le thon en miettes
ensuite j'ai battu les oeufs avec la crème, puis ai rajouté un peu de sel et de l'estragon, et j'ai versé le tout sur la pâte, et j'ai mis au four 30 minutes à 180°
avec une salade verte...bon appétit !!!
27 mai 2007
La saison des salades
comme je le disais dans un précédent post, j'adore manger des salades, et dès que les beaux jours arrivent, j'adore préparer de jolies assiettes, et manger à la fraîcheur du jardin...
j'ai toutefois 2 impératifs, qui ne me permettent pas de varier énormément le contenu de mes salades :
je souffre depuis 1 an et demi d'un problème à l'estomac qui m'oblige à éliminer de mon alimentation beaucoup d'aliments, tels que
tout ce qui est acide : tomates, citron, vinaigre...
tout ce qui dur à digérer : poivrons, mais, concombres...et j'en passe !!!
2ème impératif, ma chérie de 16 mois à décidé qu'elle était grande, et veut absolument manger tout pareil que papa et maman, ce qui fait que j'utilise un maximum de produits que bébé peut manger !!! d'ailleurs ces temps-ci nous mangeons beaucoup de quiches, pâtes, quenelles, gratins... que bébé peut manger comme nous !!
bon pour en revenir aux salades, voici les deux dernières en date :
La toscane :
dedans il y avait :
une salade romaine coupée en lamelles
2 champignons de paris en lamelles
1 tranche de jambon cru en lamelles
du fromage de chèvre séché en lamelles
une poignée de pignons grillés au four
du pain de mie avec dessus jambon cuit, mozzarella et basilic, passé quelques minutes au four pour faire fondre la mozza
pour assaisonner, huile d'olive, sel et basilic
La fermière :
dedans il y avait :
une laitue iceberg coupée en lamelles
2 champignons de paris en lamelles
1 tranche de jambon cru en lamelles
des dés de poulet
du gouda en petits cubes
des chèvres frais
des olives noires
une poignée de noix
pour assaisonner, huile d'olive, sel et thym
version bébé :
bon appétit !!!!
23 mai 2007
les courgettes farcies au boeuf et aux pignons
pour cela il vous faut :
4 courgettes
250 gr de boeuf haché
1 oignon
1 poignée de pignons
un peu de mozza pour le dessus
en premier il faut couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons si vous le souhaitez, puis il fait évider les courgettes à l'aide d'une petite cuillère.
ensuite j'ai haché l'oignon avec l'intérieur des courgettes, puis ai fait rissoler le tout dans un peu d'huile d'olive, et rajouté le boeuf, et en dernier les pignons, puis j'ai disposé la farce sur mes petits tronçons de courgettes.
j'ai mis à four chaud pendant 30 minutes environ...
et au dernier moment, j'ai rajouté un peu de mozza pour faire gratiner...
encore 5 minutes...bon appétit !!!
20 mai 2007
belle journée de retrouvailles !!!
A l'initiative de Jérôme, Nath et moi-même, et après quelques temps de recherche, j'ai eu l'immense chance de retrouver mes amis du primaire, avec qui j'ai partagé une après midi très agréable, où finalement, je ne me suis pas rendue compte que je ne les avais pas vus depuis ....ouf, au moins 12 ans !!!!
enfin, ceux qui commencent à me connaître comprendrons que je n'ai pas perdu une occasion de plus pour faire des gâteaux !!! et à la demande de Virginie, je vous en montre les photos, et vous en donne les recettes :
pour les gourmands, un roulé au Nutella :
6 œufs
180 g de sucre en poudre
120 g de poudre de noisette
6 cas de farine rases
90 g de beurre fondu
½ sachet de levure chimique
et bien sûr ... du nutella !!!
pour le biscuit, toujours pareil, c'est le biscuit du trianon de nadine, qu'il est indispensable pour cette recette, de faire cuire sur du papier sulfurisé.
dés qu'il sort du four étaler de manière uniforme le nutella avec une spatule...
puis rouler sans attendre le biscuit en s'aidant du papier ( le fait de le faire trés vite aprés la sortie du four est la condition sinéquanone pour ne pas casser le gâteau - je dis ça pour aurélie !!! - )
ensuite il faut le laisser reposer au frigo au moins 3 heures, au mieux une nuit, puis le saupoudrer de sucre glace et le découper en tranches .
ensuite, pour les fans de chocolat, des roses des sables :
pas compliqué du tout, il faut du chocolat noir et des corn flakes !
c'est enfantin, il suffit de faire fondre le chocolat, de verser les corn flakes dedans, et de mélanger
ensuite il faut prendre des petites quantités avec une cuiller à soupe et les mettre dans des caissettes en papier, ensuite, il faut les placer au frigo jusqu'à ce qu'elles durcissent
aprés, pour les curieux, des muffins noisettes / pommes vertes séchées :
la recette dans un prochain post !!!
et enfin, pour rigoler, le gâteau dédicace :
qui n'est autre qu'un gâteau au yaourth, recouvert de fondant
tout autour, j'ai mis des perles multicolores ( que je préfère aux vermicelles qui elles, sont en chocolat et se décolorent, ou fondent trés souvent ) et pour les faire tenir, un peu de confiture d'abricots au pinceau autour du gâteau, incolore et parfait pour fixer, faire briller etc...
sur le dessus, j'ai marqué à l'aide d'un cornet, rempli de chocolat fondu ...
et il y avait aussi le gâteau au chocolat d'aurélie :
et voilà !!! en tous cas, merci pour cette belle journée, qui j'espère ne sera pas la dernière du genre !!!
18 mai 2007
quiche lardons mimolette express
trés simple à réaliser, je préfère souvent cette recette de quiche à la recette de la quiche lorraine, que je trouve un peu écoeurantes à cause du gruyère...
il faut :
1 pâte feuilletée
3 oeufs
1 briquette de crème légère (20 cl)
1 pincée de sel
125 gr de lardons nature
1/3 de mimolette
on fait préchauffer le four à 180°, et on étale la pâte dans le moule, puis on pique bien partout avec une fourchette
puis on répartit les lardon sur la pâte et on râpe la mimolette au dessus
ensuite on prépare l'appareil à quiche en battant les oeufs avec la crème et le sel, puis on verse sur la pâte...
et on met au four pour 30 minutes environ...
bon appétit !!!!
15 mai 2007
saltimbocca rapides façon floflo et riz aux champignons
j'entends déjà les puristes crier au sacrilège .... i est vrai que ma recette s'éloigne assez de la recette originelle des saltimbocca alla romana, que j'adore d'ailleurs, mais qui demande un peu plus de temps de préparation, et à vrai dire, ce soir là, mes affamés n'ont pas voulu attendre !!!
donc, voici ma recette :
3 escalopes de poulet ou de dinde
3 tranches de jambon cru
3 toastinettes
1 briquette de crème fraîche allégée
des champignons de paris
un peu de liant ( fond de veau, de volaille ...)
on aplatit l'escalope le plus possible, et on met par dessus le jambon et le fromage, puis on roule
on dispose ensuite dans une poêle avec un peu d'huile au fond, en prenant soin de placer la clé (le bout de l'escalope) en dessous, et on fait bien dorer sur toutes les faces, puis retirer de la poêle
dans la même poêle, faire cuire les champignons, puis y ajouter la crème, et enfin le liant
remettre les saltimbocca dans la poêle, et laisser quelques minutes à feu doux
servir avec du riz....et bon appétit !!!
13 mai 2007
il fait chaud, vive les salades !!!
en ce moment il fait trés chaud et je n'ai envie que de salades... voici celle du jour :
dedans il y avait :
une 1/2 laitue coupée en lamelles
des tomates cerises
2 champignons de paris en lamelles
1 tranche de jambon cuit en lamelles
1 tranche de jambon cru en lamelles
une poignée de noix
du pain de mie grillé avec dessus chèvre frais, thym et huile d'olive
pour assaisonner, huile d'olive, sel et thym frais
un régal !!!!!!!!
10 mai 2007
j'adooooooooore le crumble...
c'est un de mes desserts préférés et en plus, c'est trés simple à faire...
Les ingrédients :
pour 4 personnes
6 pommes
200 gr de sucre
250 gr de beurre
250 gr de farine
je commence par éplucher les pommes, puis à les découper en quartiers pour les disposer dans un plat à four beurré
je prépare ensuite la pâte en malaxant du bout des doigts la farine, le beurre et le sucre, (comme pour sabler une pâte) jusqu'à obtention de petites boulettes de pâte, puis je dispose la pâte sur le pommes et je met 40 minutes environ à 180° (ici 2 plats pour 2 personnes)
... le temps de cuisson dépend surtout du four, l'essentiel est que le dessus du crumble soit bien doré, il n'en sera que plus croustillant !
ensuite, le plus dur est d'arriver à attendre l'heure du dessert pour en manger... !!!
08 mai 2007
le fameux questionnaire
A force de le lire partout, j'ai étée bien tentée de le faire ce long questionnaire, alors je me lance, en bleu ce que j'ai déjà fait :
01. Payer votre tournée dans un bar
02. Nager avec des dauphins dans l’océan
03. Escalader une montagne
04. Conduire une Ferrari
05. Visiter les Grandes Pyramides
06. Porter une tarentule
07. Prendre un bain avec quelqu’un à la lumière des bougies
08. Dire « Je t’aime » en le pensant vraiment, chaque fois
09. Prendre un arbre dans vos bras
10. Sauter à l’élastique, dans la cour de récré
11. Visiter Paris
12. Regarder un orage sur la mer
13. Rester éveillée toute la nuit pour regarder le lever du soleil
14. Voir une aurore boréale
15. Aller dans un grand événement sportif
16. Monter les marches de l’Oratoire Saint Joseph
17. Faire pousser et manger vos propres légumes
18. Toucher un iceberg
19. Dormir sous les étoiles
20. Changer la couche d’un bébé
21. Faire un voyage en montgolfière
22. Voir des étoiles filantes
23. Être saoule avec du champagne
24. Donner plus que vous en pouviez à une œuvre caritative
25. Observer la nuit avec un télescope
26. Participer à un record du monde
27. Faire une bataille avec de la nourriture
28. Parier sur le cheval gagnant
29. Demander votre chemin à un étranger
30. Faire une bataille de boules de neige
31. Crier aussi fort que vous pouviez
32. Porter un agneau
33. Voir une éclipse totale
34. Escalader une dune
35. Écraser un animal en voiture
36. Danser comme un fou sans se soucier de qui vous regarde
37. Adopter un accent pour une journée entière
38. Se sentir vraiment heureux, même un court moment
39. Avoir deux disques durs sur votre ordinateur
40. Prendre soin de quelqu’un de saoul
41. Danser avec un inconnu
42. Observer les baleines dans l’océan
43. Voler un panneau
44. Voyager « sac au dos » au Canada
45. Entreprendre un long voyage sur la route
46. Escalader des rochers
47. Faire une balade de minuit sur la plage
48. Faire du parapente
49. Visiter l’Irlande
50. Avoir le cœur brisé plus longtemps que vous n’aviez été amoureux
51. Au restaurant, vous asseoir à une table d’inconnus et manger avec eux
52. Visiter le Japon
53. Traire une vache et aussi des chèvres
54. Classer vos CD par ordre alphabétique
55. Prétendre être un super héros
56. Chanter dans un karaoké
57. Traîner au lit une journée
58. Jouer au football
59. Faire de la plongée sous-marine
60. S’embrasser sous la pluie
61. Jouer dans la boue
62. Jouer sous la pluie
63. Être dans un théâtre de plein air
64. Visiter la grande Muraille de Chine
65. Créer votre entreprise
66. Tomber amoureux sans avoir le cœur brisé
67. Visiter d’anciens monuments
68. Suivre un cours d’arts martiaux
69. Jouer à la XBox pendant 6h d’affilée
70. Être mariée
71. Tourner dans un film
72. Organiser une fête surprise
73. Être divorcé
74. Ne pas manger pendant 5 jours
75. Faire des biscuits à partir d’un sachet tout prêt
76. Gagner le premier prix à un concours de déguisement
77. Conduire une gondole à Venise
78. Être tatouée
79. Faire du canoë-kayak
80. Être interviewée à la télévision
81. Recevoir des fleurs sans raison particulière
82. Jouer sur une scène
83. Être à Las Vegas
84. Enregistrer de la musique
85. Manger du requin
86. S’embrasser dès le premier rendez-vous
87. Être en Thaïlande
88. Acheter une maison
89. Enterrer un de vos parents
90. Faire une croisière
91. Parler plus d’une langue couramment
92. Élever des enfants
93. Suivre votre chanteur favori en tournée
94. Faire une randonnée en vélo dans un pays étranger
95. Déménager dans une autre ville pour une nouvelle vie
96. Manger des fourmis
97. Marcher sur le Golden Gate Bridge
98. Chanter à tue-tête dans votre voiture et ne pas avoir arrêté alors que vous saviez qu’on vous regarde
99. Subir de la chirurgie esthétique
100. Survivre à un accident duquel vous auriez pu ne pas survivre
101. Écrire des articles pour une grande publication
102. Perdre plus de 18 kg
103. Soutenir quelqu’un qui perdait connaissance
104. Piloter un avion
105. Toucher une raie vivante
106. Briser le cœur de quelqu’un
107. Aider un animal à donner naissance
108. Gagner de l’argent à un jeu télévisé
109. Vous casser un os
110. Percer une autre partie de votre visage que les oreilles
111. Utiliser un revolver ou autre arme à feu
112. Manger des champignons que vous aviez récoltés
113. Monter un cheval
114. Subir une importante opération
115. Avoir un serpent comme animal de compagnie
116. Dormir plus de 30h d’affilée
117. Visiter tous les continents
118. Faire une randonnée en canoë de plus de 2 jours
119. Manger du kangourou.
120. Manger des sushi
121. Avoir votre photo dans le journal
122. Changer l’opinion de quelqu’un à propos de quelque chose qui vous tenait vraiment à cœur
123. Reprendre vos études
124. Faire du parachute
125. Porter un serpent
126. Construire votre PC à partir de différents morceaux
127. Vendre une de vos créations à quelqu’un qui ne vous connaissait pas
128. Teindre vos cheveux
129. Raser votre tête
130. Sauver une vie (celle d’un escargot)
131 - Voler quelque chose
132 - Louer un avion
133 - Vivre dans un pays placé sous la protection des Casques Bleus
134 - Dire oui lorsqu’on a envie de dire non
135 - Travailler à l'étranger pour une courte durée
136 - Lire un roman en une journée
137 - Skier dans la poudreuse
138 - Allaiter son bébé
139 - Accrocher un asticot au bout d'un hameçon
140 - Prendre un cours de cuisine auprès d'un professionnel
et je rajoute la mienne…
141 – faire un voyage de 24 h en train juste pour souhaiter un « bon anniversaire » à ma maman et repartir le soir même
bon je passe le relais à mimine si elle le veut bien...
04 mai 2007
Les Bricks au thon...(ou l'histoire du repas de Madame Malchance)
en allant faire mes courses, je suis passée devant le rayon des pâtes, et là, j'ai eu une soudaine envie de bricks... hier soir, aprés avoir hésité entre bricks à la viande, au fromage, à l'oeuf....je me décide pour les bricks au thon !
1ère étape, je fais bouillir des pommes de terres (7 petites), je les épluche, et les écrase en purée, puis y ajoutes 1 petite boite de thon au naturel, 1 oignon que j'ai fait préalablement dorer à la poelle, un peu d'huile d'olive, une pincée de sel, et je mélange bien le tout.
2ème étape : j'ouvre le paquet des feuilles de bricks achetées lundi....et là CATASTROPHE, c'est l'horreur !elles sont toutes moisies !!!! panique à bord, il est 18 h 50... allo chéri ? va vite à **** pour acheter des bricks...ouf, heureusement le vigile à été sympa, il l'a laissé rentrer dans le magasin...mon repas est sauvé !
donc, reprenons la deuxième étape avec les bonnes feuilles de bricks : le pliage
1. 
2.
3.
4.
5.
3ème étape : la cuisson, dans une poelle, un fond d'huile chaude, mais pas trop pour ne pas les brûler
il faut qu'elles soient bien dorées... ne pas hésiter ensuite à les essuyer avec du papier absorbant
miam !!
