30 avril 2007
je vous souhaite à tous...
un agréable premier mai, en vous offrant un brin de muguet...
qu'il vous apporte le bonheur !
27 avril 2007
Les feuilletés apéro
le beau temps revenu, les apéros entre copains s'enchainent dans le jardin...
Les palmiers au bleu d'auvergne :
pour 50 palmiers:
1 pate feuilletée
1 bleu d'auvergne
1 oeuf
sortir la pate du frigo 15 minutes avant de commencer la préparation.
essayer d'étaler la pate de manière à lui donner une forme carrée, puis découper 3 bandes de même taille.
couper le bleu en 3 également, et étaler sur chaque bande.
enrouler la pâte des deux côtés en même temps pour former un boudin (comme à droite sur la photo), puis battre un oeuf et dorer à l'aide d'un pinceau.
découper en tronçons de 1/2 cm et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
mettre à four chaud (180°) pendant 15 minutes environ
Les rouleaux saucisse :
pour 45-50 pièces :
1 pate feuilletée
6 saucisses de strasbourg ou de dinde
1 cuillère de moutarde
1 oeuf
sortir la pate du frigo 15 minutes avant de commencer la préparation.
essayer d'étaler la pate de manière à lui donner une forme carrée, puis découper 3 bandes de même taille.
badigeonner de moutarde et mettre 2 saucisses sur chaque bande.
enrouler la pâte autour des saucisses, puis battre un oeuf et dorer à l'aide d'un pinceau.
découper en tronçons de 1/2 cm et disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
mettre à four chaud (180°) pendant 20 minutes environ
Les croissants jambon fromage :
1 pâte feuilletée
2 tranches de jambon cuit
1 morceau de gouda
mixer le jambon et couper le fromage en petits dés.
découper la pâte en 16 triangles identiques et déposer un peu de jambon et de fromage du côté le plus large du triangle, puis rouler en croissant.
dorer et mettre à four chaud
et voilà le résultat :
23 avril 2007
Compte rendu du week end
Comme promis, je viens vous raconter en images ce repas d'anniversaire...
Les apéros :
Les feuilletés
La tapenade noire
La tapenade verte
Le pâté de foie de volailles
Le tarama
Les entrées :
L'anchoiade
Le taboulé
La parmesane d'aubergines
Les grillades :
accompagnées de légumes à la plancha marinées à l'huile d'olive
...et bien sûr, LE gâteau !
...dont je donnerai la recette dans un prochain message
22 avril 2007
Week-end bien rempli !
Ce week end, je n'ai pas trop de temps à consacrer à mon blog, c'est l'anniversaire de ma grand mère : 75 ans !!!
au menu, gros apéro, anchoiade, salades diverses et variées et des grillades
je vous promets un bon rapport en début de semaine.
sur ce je vais finir mon gateau !!! bon week-end ! (et n'oubliez pas d'aller voter)
19 avril 2007
Le cake aux fruits confits et raisins de Corinthe
200 gr de beurre
150 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
250 gr de farine
1 sachet de levure
100 gr de fruits confits
75 gr de raisins de Corinthe
mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter les oeufs un par un
ajouter les fruits confits passés dans la farine pour éviter qu'ils ne tombent tous au fond du moule, et les raisins de Corinthe
ajouter la farine et la levure tamisées ensembles, et mélanger délicatement
préchauffer le four à 180 °, et enfourner pour 45 à 50 minutes
16 avril 2007
Le gateau aux pommes en deux fois de Gloria
sur les conseils de mes amies marmitonautes, j'ai testé ce gâteau de Gloria hier soir, et sincèrement, je ne suis pas déçue...
j'ai suivi la recette à la lettre, et le résultat est parfait...il n'y en a déjà plus !!!
voici les étapes en photos :
1°/ la première partie de la préparation, trés simple à faire,
puis on ajoute les pommes
30 minutes aprés...
2°/ on prépare la deuxième pâte composée de beurre, oeufs et sucre, on verse sur le gâteau et c'est reparti pour 20 minutes
et voilà le résultat :
merci Gloria !!!
15 avril 2007
Blé aux courgettes, poulet et champignons
- 200 gr de blé
- 1 courgette
- 200 gr de dés de poulet
- 2 champignons de paris
- huile d'olive et herbes de provence
dans une poelle, faire revenir la courgette coupée en dés dans de l'huile d'olive. rajouter les champignons en lamelles, puis le poulet... laisser cuire 15 minutes environ
parallèlement, faire cuire 200 gr de blé, puis égoutter et ajouter dans la poelle avec les courgettes, champignons et dés de poulet...manger chaud !!!
La tarte aux fraises de dernière minute...
suite à ce message lancé sur le forum de marmiton :
"salut à tous !!
ce soir nous sommes invités à une fête surprise pour l'anniversaire d'un ami...
en téléphonant à l'organisateur de la fête j'ai appris qu'il n'avait pas acheté de gateau et lui ai proposé d'en faire un...
plusieurs problèmes :
il est 16 h 30 et je dois partir à 18 h 30, donc j'ai trés peu de temps
je les ais tous habitués à des gateaux un peu élaborés... je ne peut donc pas me contenter d'un gateau au yaourth ou type...
je n'ai pas le temps de sortir faire des courses et je n'ai pas de fruits à part des pommes
par contre j'ai à eu prés tout ce qu'il faut pour faire des gateaux...
à votre immagination !!!
merci
floflo"
entretemps, chéri est rentré avec un beau panier de fraises à la maison, j'ai donc opté pour une tarte aux fraises, mais plus le temps pour faire une pate à tarte...
1°/ j'ai fait cuire une pâte feuilletée bien piquée à la fourchette pour qu'elle ne gonfle pas trop
2°/j'ai fait une crème patissière à la vanille :
- 1/2 l de lait
- 2 x 75 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 80 gr de maizena
- 2 oeufs
faire bouillir le lait avec 75 gr de sucre et la vanille
dans un saladier mélanger les oeufs avec le reste du sucre et la maizena, puis verser un peu de lait chaud
dans le saladier en mélangeant, puis verser le tout dans la casserole, mélanger sans cesse jusqu'à obtention d'un mélange assez épais
3°/ j'ai mis la crème au congelateur pour qu'elle refroidisse vite (pendant ce temp je me suis préparée !)
4°/j'ai étalé la crème sur la pate, coupé les fraises en 2 et les ai disposé sur la crème
5°/ quelques pistaches concassées pour faire joli... !!!
et voilà le résultat !!!
10 avril 2007
week-end Pascal
dimanche matin, les cloches sonnent, elles sont sûrement passées, viiiiiite !!! allons voir ce qu'il y a dans le jardin...
1ère chasse aux oeufs pour fifille...
et un panier bien rempli pour ma petite soeur, qui elle, n'est pas à son 1er essai !
Lundi, c'est pasquetta, traditionnel pique-nique, et campagne à perte de vue !
maman a préparé une jolie table...
casatiello, pizza rustica, pastiera napoletana, colomba... rien ne faillit à la tradition !
ensuite, parties de foot, de pétanque et de contrée...rien de tel pour digérer !
sans oublier un petit bout de chocolat pour finir en beauté !
09 avril 2007
encore des gateaux !
pour mon anniversaire et celui de mon grand père, et une 20aine d'invités, je décide de faire 2 gâteaux :
une charlotte aux fraises et un trianon
pour le trianon, je ne ferais pas concurrence à Nadine et sa merveilleuse explication sur marmiton, je n'ai fait que suivre les étapes à la lettre...
avec une déco spéciale pâques :
pour la charlotte, en revanche c'est une recette perso
pour le biscuit, même procédé que pour le trianon, mais sans la poudre de noisettes
puis je dispose les biscuits à la uiller tout autour de mon moule
je choisi le plus jolies fraises pour le décors et je garde le reste (environ 500 gr) pour le coulis de fraises, en mixant avec mon pied à soupe les fraises et 150 gr de sucre
je mélange avec 3 feuilles de gélatine préalablement mises à tremper puis fondues au micro ondes 30 secondes (ce qui donne au final une petite quantité liquide à verser dans le coulis) , et je mélange avec 300 gr de chantilly montée sans sucre, puis je verse dans mon moule
je laisse reposer au frigo au moins 3 heures, et je recouvre de fraises...
(malheureusement, j'ai oublié de prendre la photo du gâteau fini, et bien trop vite mangé !!!!)
