28 mars 2007
Les cookies aux smarties
ma petite soeur avait besoin de gâteaux pour apporter au carnaval de son école, j'ai utilisé la recette de cookies US trouvée sur marmiton et ai remplacé les pépites de chocolat par des smarties, pour un côté plus festif !
pour ce qui est de la recette que j'ai suivie à la lettre, il m'a fallu faire de toutes petites boules pour obtenir des cookies de taille normale !!! ils gonflent beaucoup et ceux de la 1ère fournée étaient énormes !!!
26 mars 2007
grand soir de flemme...
je me console en pensant que je ne suis pas la seule à être crevée en fin de journée, mais lorsque c'est le cas, n'étant pas fan du tout des produits "tout prêts", j'opte souvent pour les "tartines"
ce soir, 3 versions :
La méditerranéenne :
jambon cuit, fromage de chèvre, huile d'olive et pignonsLa montagnarde :
jambon cru, roblochon huile de noixLa fromagère :
roquefort et noix
24 mars 2007
Le boeuf aux oignons sans nom du vendredi soir
en cette fin de semaine particulièrement difficile à cause de mon petit bout malade, j'ai eu une soudaine envie d'exotisme... malheureusement pour moi, je souffre d'une gastrite hemmorragique qui ne me permet que trés peu d'aliments et d'epices, j'étais donc trés limitée...
rien sur mes bouquins ni sur marmiton ne m'inspire ce soir, j'y vais donc au feeling
je commence par découper du gite en petites lamelles, en meme temps, je fais revenir un oignon dans un peu de beurre, et y ajoutes la viande
une fois la viande colorée, je rajoute un peu d'eau, un peu de sel et une cuiller à café de canelle, un peu de sauce soja, je laisse cuire 1h30 à feu doux, et rajoute de l'eau de temps en temps...
servi avec du riz, voilà mon envie d'exotisme assouvie !
Petits gateaux à la confiture de mûres (2è essai)
je me lance avec une grand esprit de revanche...petits gâteaux à la confiture, je vous aurai !!!!
le premier essai fut une catastrophe, les gâteaux eux étaient bons, mais la confiture était tombée au fond du moule...à la suite de quoi j'étais allée pleurer mon malheur sur le forum Marmiton, où on m'avait expliqué que la confiture était plus lourde que la pâte à gâteau
me voilà donc partie pour un second essai :
j'opte cette fois-ci pour une pâte plus lourde, du genre pâte à quatre-quarts (un peu modifiée) :
2 oeufs
150 gr de sucre
150 gr de beurre
150 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
1ère étape, je sépare les blancs des jaunes que je mélange au sucre et au sucre vanillé
j'ajoute ensuite le beurre fondu, la farine et la levure, puis en dernier les blancs battus en neige
sur les conseils de chéri, je décide d'opter pour une cuisson en 2 fois, je remplis donc mes moules à moitié, et les enfourne pendant 5 à 6 minutes
puis je les sort du four, j'ajoute une cuiller à café de confiture de mûres et une cuiller à soupe de pâte, puis remets au four pendant 10 minutes...
et voilà le résultat :
bon je vous l'accorde, en apparence ça n'a pas l'air si mal, mais en fait ce n'est pas du tout ce que j'attendais !!!!
la confiture s'est étalée alors que j'espérai avoir un coeur coulant de confiture, il y aura donc un 3è essai !!!
petits gâteaux, je vous aurai !!!
22 mars 2007
petits pots de riz au lait au nougat de provence et éclats d'amandes caramélisées...
Bébé malade depuis dimanche soir, je n'ai pas eu le temps de faire des courses...résultat plus rien pour le dessert, doublée d'une envie de faire plaisir à chéri qui se contente de pates au beurre et de jambon depuis dimanche car bébé avec 40 de fièvre qui ne chute pas a besoin de moi !!!!
je décide donc de faire du riz au lait :
je mets à bouillir 1 l de lait avec 100 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 1 c à café de cannelle....pendant ce temps, une idée me vient, pourquoi pas du nougat ?
je découpe le nougat en petits cubes (en faisant attention de ne pas me couper un doigt !!!) avec des ciseaux, c'est ce que j'ai trouvé de plus efficace... puis je dispose les petits cubes dans des pots en verres (récup)
lorsque le lait se met à bouillir, je baisse le feu, je rince le riz rond (200 gr) et le mets dans le lait....
il manque toutde même quelque chose pour faire de ce dessert improvisé, un dessert réussi... que me reste-t-il dans mes placards ?!.....des amandes bien sur !!! allez hop, un coup dans le mixer, je fais un caramel, je les jette dedans en mélangeant vivement et je recommence l'opération, mixer-caramel-mélange
j'obtiens une sorte de praline...c'est trop bon !!!!!!
il ne me reste plus qu'à dresser nougat / riz au lait / pralines, et une heure au frigo....ce fut divin !!
14 mars 2007
Le poulet à l'estragon d'hier soir
la question est : que faire en 10 minutes avec des escalopes de poulet et de l'estragon, ben un poulet à l'estragon bien sur, sauf que je n'en ai jamais fait, et je n'ai pas le temps de chercher dans un bouquin, ni sur marmiton...
alors réfléchissons...
je commence par faire revenir mon poulet dans de l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit bien doré
puis je rajoute deux cuillers à soupe de crème légère, une cuiller à café de moutarde, une cuiller à soupe d'estragon, et je laisse cuire encore 3-4 minutes
le défi est réussi !!! c'est trés bon servi avec des carottes vichy...
les légumes farcis façon floflo
Apres quelques jours d’absence (j’étais malade) me revoilà dans ma cuisine…
Ce soir on fait plaisir à chéri qui a pris le relais ces jours-ci en cuisine, on fait des farcis !!!
Au menu, pommes de terre, champignons, courgettes et oignons
J’ai commencé par faire cuire du boulgour très fin dans une casserole d’eau bouillante et les pommes de terres dans une autre casserole.
Pendant ce temps, j’ai coupé les courgettes, épluché les champignons et les oignons, puis j’ai mixé l’intérieur des courgettes et des oignons ainsi que les pieds des champignons, jeté le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, et j’ai laissé cuire 5 bonnes minutes, puis j’ai rajouté de la chair à saucisse, du thym, de l’origan et des pignons, et enfin mon boulgour cuit.
J’ai farci chacun des légumes, et hop, au four pendant 45 min !!!
